Правильное питание для улучшения зрения. Орехи и семена не только вкусны, но еще и полезны для зрения, так как они являются отличным источником витамина E и минералов, таких как Цинк, что поможет снизить риск развития катаракты и возрастной макулярной дегенерации
Витамин Е является мощным антиоксидантом, защищающим мембраны клеток по всему организму от повреждений свободными радикалами, которые могут быть результатом воздействия загрязненной окружающей среды, в том числе сигаретного дыма.
Витамин Е – это группа из восьми соединений под названием токоферолы и токотриенолы, в которой наиболее активной формой является альфа-токоферол.
Витамин Е природного происхождения, обозначается с префиксом “D” (D-альфа-токоферол), синтетический - с префиксом "DL" (DL-альфа-токоферол)
В качестве питания для хорошего зрению, необходимо употреблять продукты содержащие только природный витамин E, он наиболее полезен для зрения, нежели синтетический.
Исследования проведенные учеными подтверждают помощь витамина Е в предотвращении катаракты и дегенерации желтого пятна (AMD). В исследовании, связанном с возрастным расстройством зрения, приняло участие 5000 человек, у 25% из них риск развития дегенерации желтого пятна снизился после включения в состав питания витамина Е, в него также вошли: Цинк и витамины “А” (бета-каротин), “С”.
Другое исследование, проводимое в Висконсине на протяжении пятилетнего периода показало, что 60% из 3000 человек в возрасте от 43 до 86 лет, имеют меньший риск заболеть катарактой в последующие 10 лет из-за употребления ими витаминов “Е” и “C”. У тех же, кто не употреблял этих витаминов в достаточном объеме – риск намного выше.
В 2008 году, исследование рациона более чем 35000 женщин также подтверждает, что те, кто включал в питание Лютеин и витамин “E” в больших объемах, имели лучшее зрение и меньший риск катаракты, чем те женщины, что употребляли на 20% ниже нормы
Тем не менее, другие исследования дают противоречивые результаты, поэтому некоторые глазные врачи настаивают на дальнейших исследованиях, прежде чем делать однозначные выводы.
В результате всех проведенных исследований, ученые пришли к выводу, что питание в помощь зрению, должно включать в себя 15мг витамина “E” (22,5 “ME”) в сутки, для взрослых и детей в возрасте от 14 лет. Для женщин кормящих грудью – 19 мг (28,5 “ME”). Для помощи зрению курильщиков, как и с витаминами “A” и “C” – необходимо потреблять увеличенную дозу.
Лучшими источниками витамина “E” для хорошего зрения, являются семечки подсолнуха и орехи.
|
Питание в помощь зрению |
Порция |
Витамин “E” мг |
|
Зерновые |
3/4 стакана |
20.2 |
|
Семечки |
1/4 чашки |
12.5 |
|
Миндаль |
29 г (24 ореха) |
11.1 |
|
Шпинат |
1 чашка |
10.1 |
|
Фундук |
29 г |
6.4 |
|
Арахис |
29 г |
4.6 |
|
Авокадо |
Одно среднего размера |
4.0 |
Побочный эффект витамина “E”
Витамин “E” имеет и побочный эффект. Так, как он является жирорастворимым витамином, то может накапливаться в организме и вызывать нежелательное побочное действие, если его употреблять в больших количествах. Максимальный предел потребления природного витамина “E” для взрослых, составляет 1500 мг
В исследовании, проведенном в 2011 году, мужчины в возрасте 50 лет и старше, которые принимали 400 мг витамина “Е” в день, имели повышенный риск развития рака простаты, чем те, кто не употреблял.
Кроме того, большие дозы витамина “Е” могут ухудшать свёртываемость крови.
